春の京都料理必須アイテムをいただきました。

　夕刻、ご近所にお住まいの親しくしている方から春の京料理には欠かせない竹の子をいただきました。
　名にし負う乙訓産（長岡京市）の通称しらこと称する逸品です。
　竹の子の産地は、全国に数多くみられますが、こと乙訓産に限っては、長年にわたって他の追随を許さない存在であり、京都の有名料亭では春の和食に欠かせない存在です。
　一刻を早く調理をして味わいたいものと、こころおどる瞬間です。